Nakon otvaranja, najvažnija pitanja o skladištenju preželatiniziranog kukuruznog škroba su zaštita od vlage i čistoća. Budući da preželatinizirani kukuruzni škrob ima dobra svojstva upijanja vode i vlage, produljena izloženost vlažnom okruženju može uzrokovati da prah upije vlagu iz zraka. To može rezultirati stvrdnjavanjem, smanjenom tečljivošću i promjenama u disperziji i učinku obrade. Stoga, nakon otvaranja, izlaganje okolnom zraku treba svesti na najmanju moguću mjeru, a pakiranje treba pravilno zatvoriti nakon svake uporabe.
Ako se cijelo pakiranje ne može upotrijebiti odjednom, preostali preželatinizirani kukuruzni škrob treba čuvati u dobro zatvorenom pakiranju. Za proizvode u vrećicama, otvor treba dobro zatvoriti nakon svake uporabe. Za proizvode koji se isporučuju u drugim vrstama spremnika, poklopac ili zatvarač treba biti pravilno zatvoren kako bi se smanjila izmjena zraka. Ovo je osobito važno u vlažnim okruženjima, gdje ostavljanje paketa otvorenog dulje vrijeme može povećati rizik od upijanja vlage.
Okruženje skladištenja također je važno. Otvoreni preželatinizirani kukuruzni škrob općenito treba biti pohranjen u čistom, suhom i dobro-prozračenom zatvorenom prostoru. Proizvod treba zaštititi od izravnog kontakta s podom, zidovima ili područjima koja mogu biti izložena vlazi. Također ga treba držati podalje od izravne sunčeve svjetlosti, izvora vode, pare i područja s prekomjernom vlažnošću. Za proizvode namijenjene prehrambenoj ili farmaceutskoj primjeni posebnu pozornost treba obratiti na higijenu skladištenja kako bi se spriječila kontaminacija prašinom, stranim materijalima ili drugim tvarima.
Tijekom svakodnevne uporabe treba izbjegavati nepotrebno otvaranje pakiranja. Prilikom uklanjanja proizvoda treba koristiti čist i suh pribor. Mokri ili nečisti alati mogu unijeti vlagu ili zagađivače u pakiranje. Stoga je preporučljivo ukloniti samo količinu potrebnu za svaku proizvodnu operaciju i odmah ponovno zatvoriti preostali materijal.
Ako se preželatinizirani kukuruzni škrob lagano stvrdne tijekom skladištenja, prvo treba razmotriti uzrok. Labavo stvrdnjavanje ponekad može biti rezultat kompresije tijekom skladištenja ili rukovanja, dok veće stvrdnjavanje može ukazivati na izloženost vlazi. Ako je proizvod jasno upio vlagu, treba procijeniti njegovu prikladnost za daljnju uporabu prema namjeravanoj primjeni. Osobito za prehrambenu i farmaceutsku primjenu, samo izgled ne bi se trebao koristiti za određivanje ostaje li proizvod prikladan. Također treba uzeti u obzir primjenjive zahtjeve za proizvod i postupke upravljanja kvalitetom.
Uvijek treba slijediti upute za skladištenje navedene na etiketi proizvoda, pakiranju ili relevantnoj dokumentaciji proizvoda. Zahtjevi skladištenja mogu varirati ovisno o procesu proizvodnje, formatu pakiranja i namjeni.
Općenito, ključna načela za skladištenje otvorenog preželatiniziranog kukuruznog škroba su odmah ponovno zatvoriti, održavati ga suhim, spriječiti kontaminaciju i minimizirati produljeno izlaganje vlažnom zraku. Pravilna kontrola vlage i dobra higijena skladištenja mogu pomoći u održavanju praha u prikladnom stanju za kasniju upotrebu.
