Preželatinizirani kukuruzni škrob ima dobru apsorpciju vode i može razviti viskoznost relativno brzo. Stoga neodgovarajuće metode dodavanja mogu rezultirati lokalnom prekomjernom-hidratacijom, aglomeracijom ili neravnomjernim miješanjem. Kada preželatinizirani kukuruzni škrob dođe u dodir s vodom, može brzo hidratizirati i povećati viskoznost okolne tekućine. Iako je ovo svojstvo korisno za brzo zgušnjavanje, to također znači da proces dodavanja i miješanja treba pažljivo kontrolirati.
Prvo, izbjegavajte dodavanje velike količine preželatiniziranog kukuruznog škroba izravno u tekućinu odjednom. Kada visoka koncentracija praha uđe na jedno mjesto, vanjski sloj škroba može brzo apsorbirati vodu i formirati viskozni sloj. Prašak unutar aglomerata tada može imati poteškoća u kontaktu s dovoljnom količinom vode, uzrokujući stvaranje većih grudica. Nakon što se aglomerati razviju, može im trebati znatno više vremena za miješanje da se razbiju i rasprše. Bolji pristup je kontrolirati brzinu dodavanja i postupno uvoditi škrob u tekućinu uz održavanje kontinuiranog i ravnomjernog miješanja.
Drugo, redoslijed dodavanja treba pažljivo razmotriti. Ako formulacija sadrži nekoliko sastojaka suhog praha, preželatinizirani kukuruzni škrob može se temeljito prethodno pomiješati s drugim prahom prije nego što se suha mješavina unese u tekućinu. To može pomoći u ravnomjernijoj raspodjeli škroba i smanjiti lokalizirana područja s prekomjernom koncentracijom škroba. Za formulacije koje sadrže više praškastih sastojaka, suho prethodno miješanje stoga može biti koristan pristup za poboljšanje disperzije.
Ako se prethodno želatinizirani kukuruzni škrob dodaje izravno u tekućinu, pozornost treba obratiti i na mjesto dodavanja. Poželjno je da se prašak unese u područje s dovoljnim kretanjem tekućine, a ne u stagnirajuću ili slabo izmiješanu zonu. To omogućuje da se novododani prah brzo ugradi u tekućinu i distribuira kroz sustav. U stvarnoj proizvodnji, odgovarajuću točku dodavanja treba odrediti prema opremi za miješanje, geometriji posude, viskoznosti tekućine i ukupnoj formulaciji.
Vrijeme miješanja i intenzitet miješanja također mogu utjecati na disperziju. Nedovoljno miješanje može ostaviti neraspršeni prah u sustavu. Međutim, jednostavno produljenje vremena miješanja nije uvijek najučinkovitije rješenje, osobito nakon što je sustav već postao visoko viskozan. Sprječavanje aglomeracije tijekom početne faze dodavanja općenito je učinkovitije od kasnijeg pokušaja razbijanja velikih grudica.
Stanje preželatiniziranog kukuruznog škroba prije upotrebe također je važno. Ako je proizvod upio vlagu tijekom skladištenja i razvio značajno zgrudnjavanje, može biti teže raspršiti ga tijekom obrade. Budući da preželatinizirani kukuruzni škrob može lako apsorbirati vlagu, otvorena pakiranja trebaju biti pravilno zatvorena i pohranjena u suhom okruženju kako bi se održao dobar protok praha i karakteristike disperzije.
Za različite formulacije, škrob se također može dodati u nekoliko dijelova umjesto odjednom. Najprije se može dodati mala količina i pustiti da se potpuno rasprši prije uvođenja sljedeće porcije. To može smanjiti rizik od pretjerane lokalizirane hidratacije i aglomeracije. Za proizvode koji zahtijevaju visok stupanj ujednačenosti, mogu se provesti mali-pokusi kako bi se odredila odgovarajuća stopa dodavanja, metoda miješanja i omjer prethodnog miješanja prije primjene postupka u punoj-proizvodnji.
Ukratko, ključ za sprječavanje neravnomjernog miješanja preželatiniziranog kukuruznog škroba je osigurati da prah dođe u kontakt s tekućinom postupno, ravnomjerno i dovoljno. Tijekom stvarne upotrebe posebnu pozornost treba obratiti na brzinu dodavanja, redoslijed dodavanja, metodu prethodnog miješanja, uvjete miješanja i uvjete skladištenja sirovog materijala. Ispravno rukovanje može smanjiti aglomeraciju i pomoći preželatiniziranom kukuruznom škrobu da obavlja svoje predviđene funkcije, kao što su zgušnjavanje, vezivanje i modifikacija teksture.
