Kada koristite preželatinizirani kukuruzni škrob, posebnu pozornost treba obratiti na stanje sirovina, uvjete skladištenja, metodu dodavanja, postupak miješanja i prikladnost za konačnu formulaciju. Budući da preželatinizirani kukuruzni škrob ima dobru disperzibilnost u hladnoj{1}}vodi, upijanje vode i brzo razvijanje-viskoznosti, zahtjevi za rukovanje mogu se razlikovati od onih za prirodni kukuruzni škrob. Odgovarajuća kontrola tijekom upotrebe može pomoći u smanjenju stvaranja grudica i neravnomjernog miješanja dok omogućuje škrobu da učinkovito obavlja funkcije kao što su zgušnjavanje, vezivanje i modifikacija teksture.
Prvo treba razmotriti uvjete skladištenja proizvoda. Budući da preželatinizirani kukuruzni škrob može apsorbirati vlagu, produljena izloženost vlažnom zraku nakon otvaranja može uzrokovati upijanje vode u prahu i stvaranje grudica. Prah-pogođen vlagom može biti teže ravnomjerno raspršiti tijekom naknadne obrade. Stoga otvoreni proizvod treba odmah ponovno zatvoriti i pohraniti u čistom, suhom okruženju. Prije upotrebe, prašak također treba provjeriti zbog očitog stvrdnjavanja, izloženosti vlazi ili drugih nenormalnih uvjeta.
Drugo, treba obratiti pozornost na metodu dodavanja. Preželatinizirani kukuruzni škrob može brzo hidratizirati i razviti viskoznost nakon što dođe u dodir s vodom. Ako se odjednom doda velika količina praha, vanjski sloj može brzo apsorbirati vodu i formirati viskozni sloj, sprječavajući unutarnji kontakt s dovoljnom količinom vode i rezultirajući grudicama. Stoga je općenito poželjno dodavati prah postupno i kontinuirano miješati. Iako je brza hidratacija u hladnoj vodi jedna od važnih prednosti preželatiniziranog škroba, to također čini pravilnu disperziju posebno važnom.
Treće, redoslijed dodavanja treba planirati na odgovarajući način. Ako formulacija sadrži više sastojaka suhog praha, preželatinizirani kukuruzni škrob može se prethodno pomiješati s drugim prahom prije unošenja u tekućinu. To može pomoći u ravnomjernijoj raspodjeli škroba prije početka hidratacije i smanjenju prekomjernih lokalnih koncentracija, čime se smanjuje stvaranje grudica.
Kada koristite preželatinizirani kukuruzni škrob u tekućem sustavu, također treba uzeti u obzir uvjete miješanja. Nedovoljno miješanje može spriječiti jednoliku disperziju škroba, dok dodavanje praha u područje sa slabim kretanjem tekućine može rezultirati lokalnim nakupljanjem. Stoga, mjesto dodavanja treba odabrati prema stvarnoj opremi i uvjetima formulacije, a prašak treba raspršiti odmah nakon ulaska u tekućinu.
Također treba uzeti u obzir količinu preželatiniziranog kukuruznog škroba. Različiti proizvodi imaju različite zahtjeve za viskoznost, osjećaj u ustima, strukturu i svojstva oblikovanja, tako da se razina dodatka ne bi trebala jednostavno fiksirati na temelju jedne primjene. Ispitivanja u malim-razmjerima mogu se provesti u skladu s formulacijom i željenim rezultatima kako bi se procijenilo ponašanje miješanja, razvoj viskoznosti, izvedba oblikovanja i ukupna izvedba gotovog proizvoda prije određivanja prikladnog pristupa upotrebi.
Kada se preželatinizirani kukuruzni škrob koristi u farmaceutskim krutim oblicima doziranja, njegovu ulogu kao veziva, razrjeđivača ili drugog ekscipijenta treba razmotriti u odnosu na specifični proizvodni proces. Preželatinizirani škrob može se koristiti u postupcima kao što je izravna kompresija, mokra granulacija i suha granulacija, ali različiti procesi imaju različite zahtjeve za protok praha, kompresibilnost, formiranje granula i druga svojstva. Stoga treba uzeti u obzir stvarnu formulaciju i proces proizvodnje.
